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食品与发酵工业  2008, Vol. 34 Issue (8): 111-    
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花青素的提取、分离以及纯化方法研究进展
孙建霞,张燕,胡小松,吴继红,廖小军
中国农业大学,教育部果蔬加工工程研究中心,北京,100083
Review on the Methods of Extraction, Isolation and Purification of Anthocyanins
Sun Jianxia,Zhang Yan,Hu Xiaosong,Wu Jihong,Liao Xiaojun
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摘要 花青素是一种存在于自然界的水溶性多酚类化合物,现巴发现其具有多种功能.有关花青素的提取、分离和纯化研究报道很多,文中就近年来国内外相关方面的研究进展进行了分析.
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               出版日期:  2008-08-25      发布日期:  2017-12-01      期的出版日期:  2008-08-25
基金资助: 国家自然科学基金(30771511)
国家支撑计划(2006BAD27803)
国家高技术研究发展计划(863计划)(2007AA100405)
引用本文:    

链接本文:  
http://sf1970.cnif.cn/CN/  或          http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2008/V34/I8/111
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