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| 花青素的提取、分离以及纯化方法研究进展 |
| 孙建霞,张燕,胡小松,吴继红,廖小军 |
| 中国农业大学,教育部果蔬加工工程研究中心,北京,100083 |
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| Review on the Methods of Extraction, Isolation and Purification of Anthocyanins |
| Sun Jianxia,Zhang Yan,Hu Xiaosong,Wu Jihong,Liao Xiaojun |
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摘要 花青素是一种存在于自然界的水溶性多酚类化合物,现巴发现其具有多种功能.有关花青素的提取、分离和纯化研究报道很多,文中就近年来国内外相关方面的研究进展进行了分析.
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出版日期: 2008-08-25
发布日期: 2017-12-01
期的出版日期: 2008-08-25
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基金资助: 国家自然科学基金(30771511)
国家支撑计划(2006BAD27803)
国家高技术研究发展计划(863计划)(2007AA100405) |
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2008, Vol. 34 
