酪蛋白湿法糖基化改性研究

酪蛋白湿法糖基化改性研究

刘娟,卢蓉蓉

Study of Casein-Dextran Graft Reaction by Wet-Heating

Liu Juan,Lu Rongrong

食品与发酵工业 . 2008, (10): 49 .