酪蛋白湿法糖基化改性研究

刘娟,卢蓉蓉

食品与发酵工业 ›› 2008, Vol. 34 ›› Issue (10) : 49.

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食品与发酵工业 ›› 2008, Vol. 34 ›› Issue (10) : 49.

酪蛋白湿法糖基化改性研究

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Study of Casein-Dextran Graft Reaction by Wet-Heating

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