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海藻糖对面包酵母高糖耐性的影响
徐曼,肖冬光,郭学武,姜天笑,刘宝开
Effect of Intercellular Trehalose on the High Sugar Tolerance of Baker's Yeast
Xu Man,Xiao Dongguang,Guo Xuewu,Jiang Tianxiao,Liu Baokai
食品与发酵工业 . 2008, (
10
): 63 .