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超微粉碎、挤压和蒸煮对燕麦胶黏度及形态的影响
张民,梁漪,裴颖,高薇薇,王会来
Effects of Micro Smash, Extrustion and Steaming on the Viscosity and Configuration of Oat Gum
Zhang Min,Liang Yi,Pei Ying,Gao Weiwei,Wang Huilai
食品与发酵工业 . 2009, (
3
): 87 .