超微粉碎、挤压和蒸煮对燕麦胶黏度及形态的影响

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食品与发酵工业 ›› 2009, Vol. 35 ›› Issue (3) : 87.

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Effects of Micro Smash, Extrustion and Steaming on the Viscosity and Configuration of Oat Gum

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