肉牛宰后初期一磷酸腺苷活化蛋白激酶活性在不同部位肉中的差异表达及与牛肉品质关系

张一敏,朱立贤,曹丽,毛衍伟,梁荣蓉,牛乐宝,韩明山,罗欣

The differential expression of AMPK in different beef muscles during early-postmortem

食品与发酵工业 . 2016, (6): 73 .