茶红素的理化特性及生物学活性研究进展

茶红素的理化特性及生物学活性研究进展

李山,吴周和,吴正奇,袁海波,陈小强

The physicochemical properties and bioactivity of thearubigins

LI Shan,WU Zhou-he,WU Zheng-qi,YUAN Hai-bo,CHEN Xiao-qiang

食品与发酵工业 . 2016, (8): 273 .