加工蔬菜中亚硝酸盐的消除技术研究进展

加工蔬菜中亚硝酸盐的消除技术研究进展

谢燕丹,刘零怡,楼乔明,张鑫,吴祖芳,刘连亮

Advances on nitrite-eliminating in vegetable processing

XIE Yan-dan,LIU Ling-yi,LOU Qiao-ming,ZHANG Xin,WU Zu-fang,LIU Lian-liang

食品与发酵工业 . 2016, (8): 279 .