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解淀粉芽孢杆菌GSBa-1凝乳酶的生产及其酶学性质研究
腾军伟,郑喆,梅雪洋,付琦洁,张健,杨贞耐
Production of rennet by Bacillus amyloliquefaciens GSBa-1 and its enzymological characteristics
TENG Jun-wei,ZHENG Zhe,MEI Xue-yang,FU Qi-jie,ZHANG Jian,YANG Zhen-nai
食品与发酵工业 . 2016, (
12
): 83 .