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复合泡菜专用菌剂的制备与发酵性能评价
李玉斌,吴华昌,邓静,刘阳,吉志伟,易宇文,彭毅秦
Preparation of a complex bacteria agent for pickles and evaluation of fermentation performance
LI Yu-bin,WU Hua-chang,DENG Jing,LIU Yang,JI Zhi-wei,YI Yu-wen,PENG Yi-qin
食品与发酵工业 . 2016, (
12
): 98 .