籼米淀粉-庚醇包合物的制备及其释放动力学研究

籼米淀粉-庚醇包合物的制备及其释放动力学研究

金姗姗,张舒,李雅琴,周裔彬

Preparation and release characterization of indica rice starch-2-heptanol

JIN Shan-shan,ZHANG Shu,LI Ya-qin,ZHOU Yi-bin

食品与发酵工业 . 2016, (12): 132 .