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植物乳杆菌发酵牛乳挥发性风味物质的解析
明庭红,苏秀榕,周君,司开学,张红燕,韩姣姣,崔晨茜,董丽莎,王朝阳
Analysis on volatile compounds in milk fermented by Lactobacillus plantarum
食品与发酵工业 . 2016, (
12
): 163 .
