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腺苷酸活化蛋白激酶(AMPK)活性对动物宰后糖酵解的影响
张铭灏,朱立贤,张一敏,沈瑾,张明月,罗欣,梁荣蓉
Effect of AMP-activated protein kinase on postmortem glycolysis
ZHANG Ming-hao,ZHU Li-xian,ZHANG Yi-min,SHEN Jin,ZHANG Ming-yue,LUO Xin,LIANG Rong-rong
食品与发酵工业 . 2016, (
12
): 234 .