不同淀粉在鱿鱼鱼糜制品中的应用

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刘鑫,薛长湖,刘艺杰,李兆杰,许加超

The Effect of Various Starches to the Squid Surimi

Liu Xin,Xue Changhu,Liu Yijie,Li Zhaojie,Xu Jiachao

食品与发酵工业 . 2006, (10): 62 .