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黑糯玉米芯色素清除O2-·和·OH的体外实验研究
张钟,郭元新,李凤霞
In Vitro Study on Scavenging Capacity of Pigment in Black Glutinous Corncob on Super Oxide Free Radical and Hydroxyl Free Radical
Zhang Zhong,Guo Yuanxin,Li Fengxia
食品与发酵工业 . 2006, (
11
): 36 .