黑糯玉米芯色素清除O2-·和·OH的体外实验研究

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食品与发酵工业 ›› 2006, Vol. 32 ›› Issue (11) : 36.

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In Vitro Study on Scavenging Capacity of Pigment in Black Glutinous Corncob on Super Oxide Free Radical and Hydroxyl Free Radical

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