4种不同品种蚕豆淀粉理化性质分析

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潘元风,唐书泽,谭斌

Physicochemical Properties of Starch from Four Cultivars Faba Bean in China

Pan Yuanfeng,Tang Shuze,Tan Bin

食品与发酵工业 . 2007, (5): 17 .