面粉对挤压鱼肉制品的影响

面粉对挤压鱼肉制品的影响

卢焘,丁玉庭,刘书来,聂小华

The Influence of Flour on the Extruded Fish Products

Lu Tao,Ding Yuting,Liu Shulai,Nie Xiaohua

食品与发酵工业 . 2007, (5): 72 .