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面包酵母耐冷冻性能的评价方法
姜天笑,肖冬光,董博宇
Investigation on the Determination Methods of Freeze-tolerant Ability in Baker's Yeast
Jiang Tianxiao,Xiao Dongguang,Dong Boyu
食品与发酵工业 . 2007, (
6
): 116 .