膨化玉米黄粉中天然黄色素的稳定性研究

膨化玉米黄粉中天然黄色素的稳定性研究

董海洲,段纯明,侯汉学

The Stability of Maize Yellow Pigment from Extruded Corn Gluten

Dong Haizhou,Duan Chunming,Hou Hanxue

食品与发酵工业 . 2007, (8): 25 .