生姜蛋白酶超滤法提取工艺及其在食品l业中的应用

唐晓珍,黄雪松,乔旭光,陈仪伦,李大鹏

Ultra Filtration Extraction Technology of Zingibain and Its Application in Food Industry

食品与发酵工业 . 2002, (12): 27 .