泡菜中生物转化共轭脂肪酸的植物乳杆菌

泡菜中生物转化共轭脂肪酸的植物乳杆菌

杨波,王奥纪东,张灏,陈永泉,陈海琴,陈卫

Conjugated fatty acids production by Lactobacillus plantarum from Paocai

YANG Bo,WANG Ao-ji-dong,ZHANG Hao,CHEN Yong-quan,CHEN Hai-qin,CHEN Wei

食品与发酵工业 . 2017, (3): 31 .