山西老陈醋酿酒酵母菌共培养体系的研究

山西老陈醋酿酒酵母菌共培养体系的研究

梁丽绒,吕利华,赵良启

Study on the Mixed-culture System of Yeasts in Shanxi Overmature Vinegar

Liang Lirong,Lv Lihua,Zhao Liangqi

食品与发酵工业 . 2005, (12): 12 .