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β-半乳糖苷酶选择性催化人参皂苷Rg3水解制备Rh2初探
万会达,李丹,张珏
A preliminary study on enzymatic biotransformation of ginsenoside Rg3 to Rh2 using β-galactosidase
WAN Hui-da,LI Dan,ZHANG Jue
食品与发酵工业 . 2015, (
8
): 54 .