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蓝圆鲹在腌制过程中N-二甲基亚硝胺和N-二乙基亚硝胺的变化规律
陈胜军,杨贤庆,李来好,吴燕燕,樊丽琴,戚勃,邓建朝,胡晓
The relation of NDMA and NDEA in Decapterus maruadsi with different curing conditions
食品与发酵工业 . 2015, (
11
): 59 .
