蓝圆鲹在腌制过程中N-二甲基亚硝胺和N-二乙基亚硝胺的变化规律

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食品与发酵工业 ›› 2015, Vol. 41 ›› Issue (11) : 59.

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The relation of NDMA and NDEA in Decapterus maruadsi with different curing conditions

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