软烤贻贝加工过程中微生物的控制

软烤贻贝加工过程中微生物的控制

渠飞翔,李学英,杨宪时,迟海

Study on microbial control during process of light-baked mussels

QU Fei-xiang,LI Xue-ying,YANG Xian-shi,CHI Hai

食品与发酵工业 . 2016, (3): 172 .