质谱技术联用分析Quark干酪水溶性多肽组成
焦晶凯,刘振民,莫蓓红,郑远荣,石春权,于华宁,朱培,孙颜君
Applications of liquid chromatography-mass spectrometry in the analysis of water-soluble peptides in quark cheese
食品与发酵工业 . 2016, (3): 188 .