质谱技术联用分析Quark干酪水溶性多肽组成

焦晶凯,刘振民,莫蓓红,郑远荣,石春权,于华宁,朱培,孙颜君

食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (3) : 188.

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质谱技术联用分析Quark干酪水溶性多肽组成

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Applications of liquid chromatography-mass spectrometry in the analysis of water-soluble peptides in quark cheese

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