葡萄酒贮存过程中氨基甲酸乙酯动力学反应

葡萄酒贮存过程中氨基甲酸乙酯动力学反应

邹弯,魏玉洁,王德良,薛洁,武运,左俊伟

Ethyl carbamate production kinetics during wine storage

ZOU Wan,WEI Yu-jie,WANG De-liang,XUE Jie,WU Yun,ZUO Jun-wei

食品与发酵工业 . 2016, (4): 32 .