改性羧甲基淀粉糊液的流变性能

改性羧甲基淀粉糊液的流变性能

薛丹,吕伟,刘祥,李晗

The rheological properties of modified carboxymethyl starch pastes

XUE Dan,LYU Wei,LIU Xiang,LI Han

食品与发酵工业 . 2016, (4): 75 .