大豆异黄酮糖苷酶的发酵和纯化

大豆异黄酮糖苷酶的发酵和纯化

马达,刘冰,芦明春,鱼红闪,金凤燮

Fermentation and Purification of Soybean Isofiavone Glucoside Hydrolase

Ma Da,Liu Bing,Lu Mingchun,Yu Hongshan,Jin Fengxie

食品与发酵工业 . 2006, (2): 61 .