微波辐射对大豆浓缩蛋白溶解性的影响

微波辐射对大豆浓缩蛋白溶解性的影响

熊犍,冯凌凌,叶君

The Effects on Solubility of SPC by Microwave Radiation

Xiong Jian,Feng Lingling,Ye Jun

食品与发酵工业 . 2006, (1): 107 .