嗜盐四联球菌及其在发酵食品中的应用

嗜盐四联球菌及其在发酵食品中的应用

王博,周朝晖,李铁桥,卢丽玲,陈坚,堵国成,方芳

Tetragenococcus halophilus and its application in fermented foods

WANG Bo,ZHOU Zhao-hui,LI Tie-qiao,LU Li-ling,CHEN Jian,DU Guo-cheng,FANG Fang

食品与发酵工业 . 2017, (8): 267 .