几种测定香蕉抗性淀粉含量方法的比较

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程燕锋,王娟,李尚新,郭卫芸,杨公明

Comparison of Resistant Starch of Green Banana by Using Different Methods

Cheng Yanfeng,Wang Juan,li Shangxin,Guo Weiyun,Yang Gongming

食品与发酵工业 . 2007, (8): 153 .