影响UHT稀奶油脂肪球大小的因素

影响UHT稀奶油脂肪球大小的因素

刘振民,蒋士龙,高红艳

Studies on Factors Influencing Sizes of Fat Globules of UHT Cream

Liu Zhenmin,Jiang Shilong,Gao Hongyan

食品与发酵工业 . 2009, (5): 177 .