新疆传统乳品中乳酸菌的抗氧化能力

蒋琰洁,李宝坤,李开雄,卢士玲,王庆玲,蒋彩虹,樊哲新,朱敏

Study on antioxidant capacity of Lacobacillus from traditional dairy food in Xinjiang

食品与发酵工业 . 2015, (1): 55 .