直接皂化-比色法测定食品中胆固醇的研究

直接皂化-比色法测定食品中胆固醇的研究

张佳程,骆承庠,黄赤男

Cholesterol Analysis in Foods by Direct Saponification-colorimetric Method

Zhang Jiacheng,Luo Chengxiang,Huang Chinan

食品与发酵工业 . 2000, (3): 35 .