常用食用防腐剂对食用天然色素影响的研究

常用食用防腐剂对食用天然色素影响的研究

王威,王春利

Study on Effect of Common Food Perservative on Edible Natural Pigment

Wang Wei,Wang Chunli

食品与发酵工业 . 2001, (2): 38 .