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采后乙醇处理对蓝莓果实酚类物质含量及抗氧化能力的影响
黄晓杰,冯叙桥,赵宏侠,王娜
Effect of ethanol treatment on phenolic compounds and antioxidant capacity of blueberry
HUANG Xiao-jie,FENG Xu-qiao,ZHAO Hong-xia,WANG Na
食品与发酵工业 . 2015, (
3
): 150 .