溶菌酶及其在食品工业中的应用

溶菌酶及其在食品工业中的应用

范林林,林楠,冯叙桥,王晶晶,杨文晶,许泰百

Research advances on lysozyme and its application in food industry

FAN Lin-lin,LIN Nan,FENG Xu-qiao,WANG Jing-jing,YANG Wen-jing,XU Tai-bai

食品与发酵工业 . 2015, (3): 248 .