溶菌酶及其在食品工业中的应用

范林林,林楠,冯叙桥,王晶晶,杨文晶,许泰百

食品与发酵工业 ›› 2015, Vol. 41 ›› Issue (3) : 248.

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食品与发酵工业 ›› 2015, Vol. 41 ›› Issue (3) : 248.

溶菌酶及其在食品工业中的应用

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Research advances on lysozyme and its application in food industry

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