豆豉中抗氧化芽孢杆菌的多样性分析和鉴定

豆豉中抗氧化芽孢杆菌的多样性分析和鉴定

谢昕,吕晓腾,杨英歌,黄继翔

Diversity analysis and identification of antioxidantive Bacillus spp.

XIE Xin,LYU Xiao-teng,YANG Ying-ge,HUANG Ji-xiang

食品与发酵工业 . 2015, (7): 57 .