发酵生产低致敏乳源蛋白基料的研究

发酵生产低致敏乳源蛋白基料的研究

郭鸰,任大喜,张英华,雷雨婷,刘芳,吴刚,霍贵成

Study on Hypoallergenic Protein Ingredients from Milk Source by Fermentation

Guo Ling,Ren Daxi,Zhang Yinghua,Lie Yuting,Liu Fang,Wu Gang,Huo Guicheng

食品与发酵工业 . 2007, (10): 81 .