国内外干法变性淀粉研究进展

国内外干法变性淀粉研究进展

侯汉学,张锦丽,董海洲,邱立忠,王希功

Development of Studies on Dry Preparation of Modified Starches

Hou Hanxue,ZHANG Jinli,DONG Haizhou,Qiu Lizhong,Wang Xigong

食品与发酵工业 . 2004, (12): 98 .