国内外干法变性淀粉研究进展

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2004, Vol. 30

Issue (12): 98-

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国内外干法变性淀粉研究进展

侯汉学,张锦丽,董海洲,邱立忠,王希功

山东农业大学食品科学与工程学院,泰安,271018
山东省果树研究所,泰安,271000
山东诸城兴贸玉米开发有限公司,诸城,262200

Development of Studies on Dry Preparation of Modified Starches

Hou Hanxue,ZHANG Jinli,DONG Haizhou,Qiu Lizhong,Wang Xigong

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摘要综述了国内外干法变性淀粉制备的工艺路线、工艺参数和相关设备的研究,指出了干法生产变性淀粉是一种很有前途的变性淀粉生产方法.

出版日期: 2004-12-25 发布日期: 2017-12-01 期的出版日期: 2004-12-25

基金资助: 国家科技攻关项目(2001BA501A19)

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