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食品与发酵工业  2004, Vol. 30 Issue (12): 98-    
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国内外干法变性淀粉研究进展
侯汉学,张锦丽,董海洲,邱立忠,王希功
山东农业大学食品科学与工程学院,泰安,271018
山东省果树研究所,泰安,271000
山东诸城兴贸玉米开发有限公司,诸城,262200
Development of Studies on Dry Preparation of Modified Starches
Hou Hanxue,ZHANG Jinli,DONG Haizhou,Qiu Lizhong,Wang Xigong
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摘要 综述了国内外干法变性淀粉制备的工艺路线、工艺参数和相关设备的研究,指出了干法生产变性淀粉是一种很有前途的变性淀粉生产方法.
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               出版日期:  2004-12-25      发布日期:  2017-12-01      期的出版日期:  2004-12-25
基金资助: 国家科技攻关项目(2001BA501A19)
引用本文:    

链接本文:  
http://sf1970.cnif.cn/CN/  或          http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2004/V30/I12/98
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