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酶法水解豆渣制备水溶性膳食纤维及其作为微胶囊壁材的研究
周德红,郑为完,祝团结,杨静
Preparation of Soluble Dietary Fiber from Soybean Residue and Its Uses as Microencapsulating Wall Material
Zhou Dehong,Zheng Weiwan,Zhu Tuanjie,Yang Jing
食品与发酵工业 . 2005, (
5
): 55 .