原料对茶绿色素提取率的影响

原料对茶绿色素提取率的影响

李凤娟,王玉,丁兆堂,杜金华

The Effect of Tea Materials on Extraction Rate of Green Pigment

Li Fengjuan,Wang Yu,Ding Zhaotang,Du Jinhua

食品与发酵工业 . 2005, (5): 161 .