挤压膨化玉米黄粉酶解制备生物活性肽

挤压膨化玉米黄粉酶解制备生物活性肽

郑喜群,刘晓兰,王晓杰,李里特,江晶

Praparation of Active Peptides from Extruded Corn Gluten

Zheng Xiqun,Liu Xiaolan,Wang Xiaojie,Li Lite,Jiang Jing

食品与发酵工业 . 2005, (8): 1 .